满庭芳·鲁菜

羽心

《满庭芳·鲁菜》

鼎沸云烟，刀鸣霜刃，庖丁解牛如仙。
葱香爆炒，清汁奶汤鲜。
糖醋鲤鱼跃浪，油焖大虾赤霞悬。
雕纹箸，珍馐玉碟，鲁韵入诗篇。

千年承孔膳，八珍荟萃，九转熬煎。
看澳鲍鱼胶，福山宴涎。
九转大肠五味，锅塌豆腐胜瑶筵。
邀明月，兰陵美酒，共醉杏花天。


注：本词依《满庭芳》正体格律，双调九十五字，前后段各十句四平韵。上片以"鼎沸云烟"起兴，融"葱香爆炒""清汤奶汤"等鲁菜技法，嵌"糖醋鲤鱼""油焖大虾"经典菜式。下片咏叹孔府宴饮、九转大肠等非遗技艺，结句"兰陵美酒"呼应李白《客中行》诗意，展现鲁菜宴饮文化。全篇虚实相生，既摹庖厨实景，又溯儒家食礼，末句"杏花天"暗合山东杏花村汾酒典故，体现酒菜相佐的宴饮传统。

孙永和

鼎沸云烟，刀鸣霜刃，庖丁解牛如仙。

万堂玺

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