| 童年糊糊香 作者：张艺华
很久没有吃糊糊了。偶尔想起来，竟然馋得慌。 可以毫不夸张地说，我是吃糊糊长大的。这倒不是我天生的爱吃糊糊，而是我为生计所迫。那年头，大多数人家粮食不够吃，如果偶尔有谁家煮大米饭或面条，定能香飘满村，让别人家的孩子个个跟着流口水。我记得我家日常除了稀粥之外，吃的次数最多的就要数糊糊了。一开始，我也曾用“绝食”表达抗议，可是一点儿也不管用，因为抗争的结果是肚子向我提抗议。俗话说，习惯成自然。我逐渐地适应了吃糊糊，而且日久生情地爱上了这种美食。 糊糊的种类很多。以主粮划分，有大米粉糊糊，小麦面粉糊糊，荞麦面糊糊，棒头面糊糊，稻糠糊糊等。以搭配物划分，有茨菰糊糊，青菜糊糊，野菜糊糊，胡萝卜糊糊等。味道最佳的糊糊是青黄不接时新小麦做成的糊糊，这时的小麦浆还没有干，尤其说吃的是面粉，不如说是在喝浆，这样的糊糊喝在嘴里香在心头。可是大人们每喝到这种糊糊就会唉声叹气。我听妈妈说过，这是在吃命。长大了才知道这是被逼无奈之举，是荒年的象征。我也喜欢茨菰糊糊，因为可以在喝干糊糊之后，把茨菰用线穿起来，先当着项链挂在脖子上。馋了，就摘下一颗往嘴里一撂，便成了呱呱叫的零食。最难吃的当然是糠糊糊了，但这个也要区别对待。米皮糠做成的糊糊不但香喷喷的，而且营养价值极高，我特别爱吃。而粗糙的稻糠非但难吃，且吃了以后会给食用者带来排便难的痛苦。经过艰苦斗争排出的粪便是什么样子呢？大家可以到猪圈里提取样本。不瞒大家说，当年我曾经为解大便哭过，喊过，用手在肛门里抠过。回想起来，那滋味真不是人受的。好在吃糠的日子毕竟是少的，除了糠糊糊，其它的我都能接受。 我听过这么一段相声，叫《珍珠翡翠白玉汤》，讲的是朱元璋做了皇帝以后，到处张皇榜寻找会做珍珠翡翠白玉汤之人。其实，这样的汤就是泔水，当年的落魄之人吃着香，如今再吃还能咽得下去吗？不怕大伙儿笑话，我是五十步笑一百步。几天前听说有一家小吃店有卖糊糊的，我闻风而动赶去品尝，前后换了好几种花样，却再也品不出当年糊糊的美味。事后左思右想终于明白了：不好吃的责任不在于厨师，而在于此一时彼一时也。用“饥不择食”与“食饱无味”来注解，真是恰如其分啊！
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发表于 2018-7-13 06:50
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