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恭城油茶赋

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本帖最后由 茶江钓叟 于 2017-1-2 11:45 编辑

    茶江河畔1,一种美食,蕴味奇妙,甘冽清爽。名冠恭城油茶,俗称木叶姜汤。当地瑶胞,家家喜好,晨当主食,四季如常。恭城油茶,瑶家非遗物产2;民族文化,省府录名榜张。油茶美名,传遍四方。
    茶油之味,入口难忘,油茶之神,讲究煮方。工具特殊,小釜木锤竹滤;配料缤纷,花生老蒜藤姜。茶可提神化食,姜能暖胃驱寒,老蒜消炎解毒,花生调味添香。诸多功效,饮能驱湿强身体;神奇蕴味,品可迎宾作脂汤。街坊邻里,走家串户,主打油茶3,奉客品尝。围炉而坐,巷尾街头传故事;促膝而谈天南地北唠家常。油茶为媒,生意冾谈添友谊;商贸合作,情感勾通驾桥梁。
    瑶邑山陬,农家橱里油茶沸;中城河畔,店铺门前生意忙。佐茶小吃,品种琳琅。做工精致,排散油条饼脆;花样繁多,馒头包子棕香。麻旦云糕,精选正宗糯米;芋头红薯,自然生态杂粮。外地游人,见之特色,驻足垂涎,品后叫爽。
    据传轶事,乾隆巡访,抵达江南,忙了地方。州府殷勤频觐飨,珍馐过盛累欺王。龙体不佳,见食厌嫌茶不进;臣官无策,闻君抱羌药无方。恭藉御厨,忽想油茶,忙筹配料,赶制侍皇。饮后生津,胃口大开,连声叫爽,赐为神汤。
    油茶是恭城人之魂,食不离油茶。恭城乃油茶缔之乡,赞不离歌唱。茶韵情牵,寄泊他山游子;乡愁绪绕,谗涎那碗热汤。美也,油茶敲打声之悦,使人心醉;壮哉,糕点蕴含味之浓,令君神往。
    诗曰:
    木叶参姜满屋香,敲敲打打不寻常。
    解饥去瘴如仙水,待客迎宾似脂浆。
    瑶寨人称延寿汁,乾隆帝赐爽神汤。
    油茶一碗多功效,入口沁心难释忘。

     注释:
    1恭城河,古名乐川水,又名茶江,茶江河是恭城县的要河流属珠江水系西江支流桂江一级支流。
    2“恭城油茶”于2008年被列入第二批自治区级非物质文化遗产保护名录也是广西唯一获得国家商标总局颁发的地理商标之县。
    3恭城油茶的制作方法是将主料茶叶与生姜、老蒜、花生等辅料一块放入一特制带嘴的小锅,用木棰反复捣匀,放油将其煎至微焦泛香,再冲入开水沸煮。当地不说煮茶或泡茶,而称“打”油茶。

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茶江河畔(1),一种美食,蕴味奇妙,甘冽清爽。名冠恭城油茶,俗称木叶姜汤。当地瑶胞,家家喜好,晨当主食,四季如常。恭城油茶,瑶家非遗物产(2);民族文化,省府录名榜张。油茶美名,传遍四方。

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发表于 2017-1-5 03:08 | 显示全部楼层
楚剑赋夫 发表于 2017-1-5 02:59
恭城油茶,瑶家非遗物产(2);民族文化,省府录名榜张。油茶美名,传遍四方。 ...

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发表于 2017-1-5 03:08 | 显示全部楼层
楚剑赋夫 发表于 2017-1-5 02:59
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谢首席楚剑赋夫老师雅评。问好!  详情 回复 发表于 2017-1-5 19:43
秉性惊飞茅屋,点击超然赋堂。文含洞庭灵韵,辞曜麓山霞光。闻弦歌而知雅意,醉赋章以和心声。
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发表于 2017-1-5 03:09 | 显示全部楼层
楚剑赋夫 发表于 2017-1-5 02:59
工具特殊,小釜木锤竹滤;配料缤纷,花生老蒜藤姜。

摛文清晰,文脉畅达,颇具功底,锤炼更妙!

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谢首席楚剑赋夫老师支持鼓励。问好!  详情 回复 发表于 2017-1-5 19:44
秉性惊飞茅屋,点击超然赋堂。文含洞庭灵韵,辞曜麓山霞光。闻弦歌而知雅意,醉赋章以和心声。
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