|
陈传望老师作品:
【正宫 · 塞鸿秋】 醋熘白菜
菜帮白嫩切薄片,凉油入锅花椒蛋。再加姜末葱花段,食材倒入勤颠颤。麻油白醋淋,大蒜拍成霰,脆香爽口端席宴。
刘北方点评如下:
陈老师选择了醋熘白菜——一道很接地气的菜来作写曲对象。写得不错,整首小令从切菜帮开始,经过了热锅凉油炸花椒,经过了添加姜末葱花,经过了倒入切好的白菜帮,经过了淋麻油白醋,经过了最后加蒜蓉,一气呵成,直写到了端上席宴——宴席,在脆香的口感中作结。
简直言之,写法上采取的是纵式结构。作为一首仅七句长的小令,这种写法省力,而且容易出效果:依照加工顺序,让所用到的食材甭管是主料还是辅料,依次出场即可。只要用词造句好,容易形成一股语言流,气韵贯通,直冲到底,最后溅起一束浪花即可叫好。
这道菜炒得好!美中不足的是炸过的花椒粒儿没有捡净,大快朵颐中偶然嚼着一颗还会被麻一下子。如第二句中的“花椒蛋”,醋熘白菜是不需要鸡蛋的,这里这个“蛋”字用得蹊跷。再如第四句末的“勤颠颤”的“颤”字。这个字的意思是细小而连贯的抖动,显然和炒菜的动作不符。
许多人说写散曲是戴着脚镣跳舞,信哉,斯言!
又是鸡蛋里挑骨头!本不想这么写评,却改不了。这一次只好这样了,陈老师,得罪了!
|
|